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卤制猪耳杀菌锅 卤煮花生杀菌锅减肥永远是女人嘴里放不下的话题，但是世间的美食那么多，哪里是说能放下就能放下的，像是卤货还有炸货真的是夏天的标配，现在很多像是卤鸡腿，还有鸡翅，鸭翅也都做成了即食产品，虽然味道上比现卤的差了些，但是主要的是方便啊，不管你是平常加餐还是外出游玩，吃起来都非常的方便，卤煮花生杀菌锅而这个就是用我们杀菌锅来做的，经过我们高温杀菌之后，产品的保质期大大得以延长，从而能够让我们在随时随地都能够吃到。

卤制猪耳杀菌锅 卤煮花生杀菌锅基本操作原理步骤如下：
1、开始杀菌
所有的排气阀和泄气阀全部打开之后，通入蒸汽。整个杀菌期间，全部的泄气阀应一直是打开的。打开才能使蒸汽流动，高温气体持续加热食品，保证杀菌效果。
2、 排气
通入蒸汽后，排气阀必须开足，直至达到规定的时间和温度，以确保杀菌锅内所有的空气均被排出。如果排气不彻底；杀菌锅内装食品的各个区域申仍残留有空气，形成冷气团，压力形成假压，达不到实际的温度，这将会造成杀菌不足的后果。
3、升温时间
升温时间是指从进入蒸汽算起直至达到杀菌温度，并能维持到杀菌开始计时为止的这一阶段，其中包括排气时间。倘若使用蒸汽旁通装置，在达到杀菌温度后，就应逐渐关闭旁通阀，卤煮花生杀菌锅以防止温度突然下跌。
校对温度记录仪与玻璃水银温度计的读数是否一致，当杀菌温度稳定以后，必须把这些读数记录下来。
升温时间一般在10-20分钟。
4、杀菌计时
只有在杀菌锅经过充分地排气，水银温度计达到并稳定在杀菌温度之后，才能计算杀菌时间。杀菌温度只能由水银温度计来表示，而不是压力表。杀菌时间应该用一个准确的钟或计时器来计时，而不能用手表或其他记录仪图表。
5、杀菌结束
关掉蒸汽前应核对如下项目:
（1）用钟表或准确的计时器来核对是否达到了规定的杀菌时间。
（2）核对记录仪图表，查看是否记录着规定的杀菌时间。
（3）核对记录仪图表，查看是否有温度波动在规定的杀菌温度以下。
（4）核对水银温度计，查看是否指示着规定的杀菌温度。
如果在上述检查中，发现有任何不满意之处，应当采取适当的措施以保证杀菌完全。
倘若对于上述的各项检查均满意，就可以关闭蒸汽。
6、冷却和贮存