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年糕水浴式杀菌锅 卤制猪耳杀菌锅年糕是用黏性的糯米或者是米粉蒸成的糕，我很喜欢的一种吃法就是炒年糕，加上浓郁的辣酱简直是好吃极了，后来我才知道年糕也是要用我们杀菌锅来完成的，而且要控制好杀菌的温度和时间，不然杀菌出来的年糕容易变色，口感上也会有影响。客户在购买了我们的杀菌锅之后我们会有专门的售后人员去给您安装调试，卤制猪耳杀菌锅可以多做上几锅实验调试一个合适的杀菌时间和温度。

年糕水浴式杀菌锅 卤制猪耳杀菌锅作用是为罐藏食品的高温杀菌提供环境，能在指定的温度、时间和压力下对食品进行高温杀菌，其必须有很好的热分布性，即在杀菌时，容器内的任意一点温度与平均温度相差值应符合要求。如果某点的温度低于平均温度，那么该点就不能达到预定的杀菌F值，这个点附近的食品就无法达到杀菌要求。热分布均匀是衡量杀菌锅质量的重要技术指标，可以通过热分布测定仪对其进行测定评估。
食品在高温环境下，时间越长口感越差，营养流失越多，这就要求杀菌锅内各点在升温时温度必须迅速达到一致，保持各点F值高度一致，这样才能迅速结束杀菌过程卤制猪耳杀菌锅。降温也要迅速，以便使食品在尽量短的时间内脱离高温环境，这就要求杀菌锅的水流设计要科学合理，大限度减少杀菌时间。
食品的高温杀菌工作对于一个食品加工厂来说是至关重要的！它有如下两个特点：
1、一次性：高温杀菌工作从开始到结束必须一次性完成，不能间断，食品也不能做反复的杀菌处理。
2、杀菌效果的抽象性：杀菌完毕的食品用肉眼检测不出效果，细菌培养试验也需要一周时间，所以不可能对每杀菌批次的食品进行杀菌效果的检测。