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鸭血豆腐杀菌锅 喷淋式杀菌釜有很多客户不了解喷淋式杀菌釜是什么样子的，喷淋式杀菌有单锅结构的，也有上面带小罐结构，需要判断客户做的产品是不是热灌装的。喷淋式杀菌是锅内带有喷嘴，水流是均匀的通过喷嘴喷出来的，多适应于玻璃瓶包装的产品或者是对杀菌要求高的产品，因为喷淋式杀菌的热水冷水不是直接接触产品，鸭血豆腐杀菌锅而是先经过换热器进行循环再接触产品，所以不会出现爆瓶炸瓶现象。

鸭血豆腐杀菌锅 喷淋式杀菌釜产品特点
1、水浴式杀菌：杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。
2、蒸汽式杀菌：食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不均匀。
3、淋水式杀菌：这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀无死角，而且升温和冷却速度迅速，能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，特别适合软包装食品的杀菌 牛奶、酸奶乳制品杀菌锅、高温高压杀菌釜。
传统杀菌装备会出现杀菌食品会出现控制不稳定的状态，或者操作过于复杂，对操作人员的技能要求更高，现在新式研发的杀菌锅提高了对工作要求的严格控制，使得作业过程更加简单，鸭血豆腐杀菌锅程序设置一步到位，蒸汽灭菌锅，适合一般操作人员作业。设备的常见的一些故障能通过系统自动感受感知，自动提示，有利于维护和维修工作。
　　那么，在需要对杀菌锅进行转移运送，或者暂时性不需要使用，需要将杀菌锅储存起来时，以方便到另一生产场地使用或着下次使用，需要做一些必要的清理和保护工作。