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用什么锅煮粽子 蒸汽高温粽子锅小产量的煮粽子可以用普通的高压锅，煮起来可能就是费点时间，而要是想大产量的煮粽子就要用我们专业的蒸汽高温粽子锅了。有电加热和蒸汽加热两种加热方式，有客户会更倾向于蒸汽加热的，下面有盘管，加热起来受热均匀，粽子不会出现夹生爆米现象。而且针对大产量生产的客户用什么锅煮粽子采用蒸汽源加热，从成本上考虑起来更加节约成本。不同的加热方式适合不同条件的客户，具体情况还是要看客户选择。

用什么锅煮粽子 蒸汽高温粽子锅特点：
1.在锅下部设有蒸汽盘管进行加热，利用盘管内蒸汽加热锅内汤料蒸煮入味。
2.锅体出料可用行车，蒸煮结束开盖出料时锅内汤汁不需要排出（多次利用后，可通过底部排水阀排出），介质可连续使用。
3.锅体外部用20-50mm保温层保温，避免锅体热量散失及人员操作是高温烫伤。
4.锅门结构改过去法兰螺栓链接固定式为液压快开式。并增加了光电限位、联锁、互锁功能。操作过程中某个环节操作不到位时，不能进入下一个操作控制（即使操作控制按键也无效）。
5.锅门充气密封采用安全连锁，封头法兰旋转为齿轮、齿条传动。在锅上限水位安装视镜，便于及时增补汤汁。
6.可多台设备（常规产品为4台）共用一台液压站，用什么锅煮粽子操作时可单一操作，节省空间降低成本。
7.本产品可对粽类、卤蛋及类似的产品的蒸煮灭菌。蒸煮过程中对温度、压力、时间、进水、进气、排水、排气可有效控制，提高生产效率。