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中央厨房生产厂家-中央厨房生产线规格中央厨房通过规模化经营实现标准化、集约化管理，是中式餐饮良性持续发扎的必有之路。一般适应于企业供餐集中采购，各环节紧密完美衔接，节约成本，提高员工满意度。我公司生产中央厨房的全套设备，还可以进行试机，亲眼看到效果再订设备。中央厨房生产线规格

中央厨房生产厂家中央厨房的生产线流程主要包括加工、配制、烹饪三个方面：
中央厨房生产线原材料加工可分为：粗加工（动物宰杀等），精加工、干货涨发等。加工过程的控制，首先对加工数量进行控制。凭厨房的净料计划单组织采购，实施加工达到控制数量的目的。 加工出净率的控制，由加工人员按不同品 种的原料，加工出不同档次的净料交给发货员验收，提出净料与边角料的比 例， 登记入帐后发放到各位使用者。加工员控制原料的加工形成、卫生、安全程度，凡不符合要求的原料均由 工序终点者控制，不得进入下一道工序，处理后另作别用。 

中央厨房生产厂家中央厨房生产线用料配制可分为：热菜配制、冷菜配制。配制过程的控制。配制过程控制，是食品成本控制的核心，杜绝失误、重 复、遗漏、错配、多配，是保证质量的重要环节，应做到凭额订单和帐务员的 签章认可，厨师方可配制，并由服务员将所点的菜肴与订单进行核对，从而加 以相互制约。称量控制，按标准菜谱、用餐人数、进行称量，即避免原料的浪费又确保了菜肴的质量。 中央厨房生产线规格

中央厨房生产厂家中央厨房生产线菜肴烹调可分为；热菜制作、冷菜制作、打荷制作、面点制作。烹调过程的控制。烹调过程的控制是确保菜肴质量的关键，因此要从厨师烹调的操作规范、出菜速度、成菜温度、 销售数量等方面加强监控。严格督导厨 师按标准规范操作，实行日抽查考核。用定厨、定炉、定时的办法来控制、统计出菜速度、数量和质量。

中央厨房生产厂家如今食品行业已经占据我国领域非常大，很多食品加工厂开始渐渐实现全自动化机械设备加工，现在随着科技时代的迅速发展，人工劳动力逐渐减少。我们公司专业生产中央厨房设备，有着雄厚的专业技术人员为我们研发设计，精湛的售后团队。林本机械欢迎您的加入，期待与您合作成功。中央厨房生产线规格