中央厨房设备的定义:又称中心厨房或配餐配送中心,指由餐饮连锁企业建立的,具有独立场所及设施设备的工厂。其主要生产过程是将原料按菜单分别制作加工成半成品或成品,配送到各连锁经营店进行二次加热或销售组合后销售给顾客,也可直接加工成成品与销售组合后直接配送销售给顾客。建设中央厨房可以通过标准化、技术分解、流程化,保证产品安全、卫生、方便的特点,同时通过中央仓储加工配送,减少餐厨垃圾和油烟扰民。
中央厨房通过规模化经营实现标准化、集约化管理,是中式餐饮良性持续发扎的必有之路。一般适应于企业供餐集中采购,各环节紧密完美衔接,节约成本,提高员工满意度。社会配餐:合理的中央厨房设计合高效节能的中央厨房设备是持续盈利的基础保障。高效供餐:卫生、安全、节约、高效,完美区别于传统高效后勤食堂,实现轻松管理。中小学营养配餐:营养卫生多样化的饮食是学生们茁壮成长的必要条件,我们与您携手完美实现。门店供餐:新中餐烹饪标准化工艺,保证菜肴的口感一致,提高客户回头率。学生餐设备厂家
中央厨房报价功能:所谓中央厨房,是将菜品用冷藏车配送,全部直营店实行统一采购和配送。以前餐厅的进货方式是,除了毛肚、鸭肠等干货外,所有新鲜蔬菜由直营店实行单店采购。采用中央厨房配送后,比传统的配送要节约30%左右的成本。中央厨房采用巨大的操作间,采购、选菜、切菜、调料等各个环节均有专人负责,半成品和调好的调料一起,用统一的运输方式,赶在指定时间内运到分店。
中央厨房报价我们平时吃放是离不开炒锅的,可是自家用的炒锅都是小的,那大型食堂炒菜设备是怎样的呢,这就离不开行星搅拌炒锅了,本公司生产的行星搅拌炒锅搅拌尺采用聚四氟的,而且搅拌物料均匀,深受很多食品厂老板的喜爱。如果您还没有购买设备,不妨来到本公司进行考察一下自动化的中央厨房设备吧。学生餐设备厂家
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