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冷冻干燥是利用冰晶升华的原理, 在高真空的环境下, 将已冻结了的食品物料的水分不经过冰的融化直接从固体冰升华为蒸汽, 一般真空干燥物料中的水分是在液态下转化为汽态而将食品干制. 冷冻干燥是干燥食品较温和的方法之一, 因其对产品本身的破坏极小. 上海伯东普发 Pfeiffer 累积数十年的冷冻干燥经验和深入的行业知识提供针对每个客户的解决方案.

伯东 Pfeiffer 双级旋片泵用于奶制品冷冻干燥
使用冷冻干燥法处理的典型产品之一就是粒状脱脂奶粉, 某马奶农场使用冷冻干燥机将马奶加工成奶粒. 这些奶粒即使经过长距离运输, 也不会造成营养价值的流失.

马奶农场的冷冻干燥设备由圆形叠放的架子组成, 外面由钟形容器密封. 马奶直接从约 -34 ℃ 的制冷机中取出, 放置在这些架子上. 接着在气密的钟形玻璃容器内制造一个低真空环境. 通过使用德国 Pfeiffer Duo 10 M 磁耦合技术双级旋片泵提供真空环境. 一旦达到冷冻干燥所需的 1 hPa 左右压力, 系统就会对架子进行加热, 马奶中的水分就会升华 - 即转化为气体. 钟形玻璃容器和真空泵之间的一个大的电容使这些水蒸气在 60? C 下凝结. 整个冷冻干燥过程需要花费大约一天时间.


由 Pfeiffer 旋片泵提供的真空环境确保了马奶的优良品质和有效存储, 满足客户对真空泵的要求 - 即可靠性和耐久性更高, 使用寿命更长！上海伯东德国 Pfeiffer DuoLine 系列双级旋片泵抽速范围 1.3 至 300 m3/h, 满足各类冷冻干燥应用.

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