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冷库中的管道和楼板设置的时候应该怎么做?
冷库要想保证作用,那么就必须保证它的各个设备都是正常工作的。特别是冷库的管道和楼板也是我们关注的一个重点,首先我们就必须要按照工艺管道标高和尺寸预留孔洞,如果是低温的冷库,那么它的洞口就必须有一些保护设施。
比如要放置隔汽层、防水层和隔热层、保护层。而且它的洞避宜用经过干燥、防虫防腐的木材制成。以及墙、楼板的隔汽层、防水层,管道的隔汽层、防水层要严密封合,当然,也可以各自的单独设置,我们要保证墙和楼板隔热层的密封性。
管道的吊点必须预埋有关构件内,避免在楼板和墙壁上临时打洞,维修时也应尽量利用原有的吊点。另外,冲霜给水果等经常充分的管道,其吊点不能设在负温库的围护结构上。
在照明的时候要尽可能的不穿越易燃的隔热层,如果必须穿越的话,那么就应该埋穿线套管,而且套管应该做好防止冷桥和防潮搁汽处理。
冷库不用有太多,各个只要完善就可以
其实,冷库在我们的周围不算少,而且在很多方面都帮助我们。其实,冷库的数量真的不是越多越好,我们不需要有太多的冷库,只需要各个冷库是完善的就好。不是说数量要跟得上,而且是质量要跟得上。
也就是说,冷库要想发展的好,不在于数量有多少,而是质量要最好。就好比深圳这边,冷库的数量非常多,但是无序,而且竞争也是非常激烈的。再加上冷库设计也是不合理的,这样就使得很多冷库闲置待用。
这样就造成了冷库资源的大量的浪费,而且现在我们国家的冷库市场的发展也是很不乐观的。冷库相关的技术规范标准还不是很成熟,而且人才也是非常缺乏,仓储设施相对落后。
现在还好很多城市已经认识到了冷库行业发展的不足,所以,现在正在朝着现代化冷链建设方向发展,不断的推动冷链物流的建设。冷库建设会变得越来越好,这是我们都期望的。
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怎样才可以使冷库节省日常开支?
想要使得冷库运行在日常就做好节省开支,那么就需要看一下这三大绝招。其实,节省的窍门不是偷工减料,而且从一点一滴的来做好节俭。首先就要做好防止蒸发温度过低,防止冷凝压力过高,防止排气温度过高。
一定要防止排气的温度过高,因为,排气温度过高的话,就会使得压缩机的润滑情况恶化,增加摩擦力,这样的话就会使得能耗增加。而且在平时,排气温度如果过高的话,也会使得制冷剂气体和汽缸壁的热交换增强,这样就会导致压缩机效率下降。
另外,还要做到防止冷凝压力过高,如果冷凝压力升高,将会导致压缩功能增加,制冷量减少,制冷系数下降,能耗增加。而且其他条件如果不变,冷凝压力所对应的温度每升高一摄氏度的话,那么耗电量就会增加百分之三左右。
现在因为有了冷库,也就给那些懒人创造了更多的生活方式,他们可以在超市买到那些用保鲜膜裹好的半成品,买回家,直接烹饪就可以了,这样的方式和速食一样给这些懒人们带来了更多的机会。
用冷库冷鲜肉会更加营养?
要是去菜市场买菜的话,你是愿意卖冷鲜肉还是鲜猪肉呢?估计很多人都愿意购买鲜猪肉。其实,这些鲜猪肉也是没有经过冷库冷冻的肉。很多人喜欢这种没有经过冷冻的肉,认为这种比较新鲜。其实不是这样的。
我们平常所见到的鲜猪肉,其实是存在着很大的弊端的,“鲜猪肉”容易导致细菌繁殖,远不如“冷鲜肉”健康。而且冷鲜肉比热气肉更有营养。
而冷鲜肉则是在屠宰加工之后,通过制冷设备使猪肉温度迅速降至0℃~4℃,并在后续加工、流通、存放和销售过程中始终保持在的0℃~4℃温度中。
这种在冷库中经过冷冻的猪肉,可以使得猪肉中的微生物生长被抑制,致病菌分泌毒素的速度大大降低,蛋白质得到正常分解,肉中的乳酸及其他有害物质含量得到减轻。
巧用冷库可以种植金针菇
金针菇新鲜上市,引来人们的围观。其实这么美味的金针菇,也是可以用冷库种植的的。金针菇无论是炒还是烧汤,都是美味佳肴。冷库能够生产出更加美味的金针菇,而且这个也有必要学习一下。
做好冷库种植金针菇,先要做好发菌管理,发菌的时候要做好控温,消毒杀菌,保湿避光,通风。通风非常重要,每天两次,早晚各1次,每次约半小时。
接着要做好出菇管理,这个环节要做到的有,降低温度,杀菌加湿,解绳装袋,灭虫,催蕾期,抑制期,伸长期。在做好降低温度的时候,要将库温12℃~15℃,三天后等菌袋冷透后进行第二步操作。
在伸长期的时候,也要减少通风二氧化碳浓度,促使菌柄迅速伸长生长。保持干湿交替,利于菌柄的伸长和防止细菌性斑点病的发生。巧用冷库,使得冷库正常工作,生产出优质的金针菇。
选择合适冷库才可以为经济做到最好的把关
无论买什么东西,合适的才是最好的。也不要求它是最好的,最贵的,但是只有适合的,才可以说是最好的。冷库也是这样,只有选择合适的,才能够做好冷库保鲜工作。冷库的价格不菲,一定要根据贮藏货物的不同,来做好选择。
在选择冷库的时候,要考虑到冷库设计、安装、结构各个方面的细节,这些必须要考虑到,不希望是最好的,但是,一定要选到最适合自己的。那么,怎么挑选才能选到适合自己的呢?
很重要的一点就是要看就要地理位置,因为冷库需要用到大量的水,所以,一定要看这个位置的水源是不是很方便,是否充足。其实,环境和资源,决定了冷库的制冷方式,而且冷库的环境也应该干净,通风,干燥。
另外,冷库要根据自己储藏的货物来确定冷库的规模,以及冷库容量分为大小,一定要选择合适自己的冷库规模。另外,冷库的货物不同,冷库的温度也要不同,使用的制冷设备以及制冷量也不同,这个必须要特别的慎重。
冷库安全问题到什么时候都是重要问题
冷库的问题,无论到什么时候都是重要问题,而且还会一直引起人们的关注。冷库的存在,不仅仅帮助我们迟到新鲜的蔬菜,而且还不受季节的限制。冷库安全问题,一般会包括冷藏食品的安全,以及施工人员和操作人员的人身安全。
储藏食品的安全问题,主要和不同的产品储藏的方法不同有关。特殊的产品一定要特殊的对待,比如蔬菜里面的大蒜,辣椒,青菜,还有就是海产品,这些产品属于比较“敏感”,容易变质或者说有强烈的气味。
像这些蔬菜就一定要做好储藏,不然他们会影响到其他产品的存储,一定能够要将冷库清理干净,而且还要有应急方案,一旦发生意外,就要有采用这些应急措施,将经济损失降到最低。
还有就是冷库的施工人员和操作人员的安全问题一定要注意到,冷库中的制冷剂具有一定的毒性,在有些环境中下工作,肯定具有一定的危险性,所以这就要求确保系统的安全运行。
肉类在冷库中应该以怎样的方式放置?
在应用冷库进行冻结肉的时候,那么冷库的摆放一般是按照一定的方式来摆放的,首先,冷库的宽度就应该采取一般的宽度六米,而且冷风机应该沿着长度方向放置。其实,肉类是必须要用冷库冷藏的,但是,在冷藏的时候也是要按照一定的方式的。
在进行放置的时候,要注意,布置吊轨的时候,要从冷风机对面靠墙一侧开始,不能留走道。而且还要尽量的使吊轨和肉酮不在冷空气的回流区,冷风机吹出的冷风要沿着冷库上部吹到对墙再下面。
而且还要保证再向上部经过各排肉酮再回到冷风机,所以,总的来讲,为了改善气流状况,确保风量和风压满足设计要求。冷库在进行冷藏肉类的时候,也要注意,肉类储藏的温度。
不管是肉类还是水果,都要做好温度的控制,因为储藏的产品不同,所以,要求库内的温湿度条件也是不同的。为了保证食品的质量,在贮藏的时候,就必须要严格遵守食品要求的温度来进行贮存。
我们国家对于冷库的需求情况是怎样的?
冷库,无论是在很久以前,还是现在,冷库都是不可缺少的角色。我们的生活因为有了冷库,才有了保障。其实,区域性的冷库是我们国家冷藏业发展的基础,也是冷链的重要组成部分。在我们国家,我们需要更多的冷库来帮忙。
其实,我们国内的制冷市场是非常庞大的,而且涉及的地域也非常广泛,像大的畜牧业水产渔业,肉类加工,农产品加工再到小的菜篮子这些日常的琐碎事情,都能够顾及得到。
随着市场经济的开放和冷链物流的发展,冷库对物流发展的制约已经更加显明,甚至很多冷库的经营陷入了窘境,那么怎么才能使得冷库资源得到最好的施展呢?
冷库在我们国家的需求是非常大的,像深圳的冷库,冷链物流还不上规模,而且分散也比较零散,如果能够整合起来,那么再合理调配的话,就可以做到很好的降低物流的成本,提升自己的竞争力。
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