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糖度指的是100克糖溶液中，所含固体物质的溶解克数。实验室中人们常使用折射式手持糖度计（也叫折光仪）来测定样品的糖度，其原理是通过溶液对光的折射来确定密度或者比重。另外一种糖度计叫数显式糖度仪，也叫电子读数的便携式糖度计；它的好处是避免了折光仪人为观察读数时产生的人工误差，测定结果更加客观。

样品含糖量越高，折角越大，其对应的数值就越大。手持式糖度计除了可以用来测量水果、果汁的甜度，还可用于衡量酿酒、制酱工业上的发酵程度。托普云农供应的WZ系列糖度计，它们的测量各不相同，用户可根据自身需求选择适宜型号的仪器。在果园里，果农可利用手持式糖度计对果实糖度进行检测，以确定合适的采摘时期。同时，在水果销售、饮料生产、果酱加工环节中，糖度测量仪也大有作用。另外，托普还提供水果糖酸测定仪，它可检测柑橘类、葡萄、苹果、菠萝、梨、草莓、猕猴桃、芒果等水果糖酸度。

对于水果产商而言，水果品质无损检验仪可能更符合其需求，它功能多，检测快速、无损，可测定测定糖度、颜色、总酸度、成熟度等指标，可测多种水果，也可自行标定。该仪器小巧、便携，可广泛应用于果树种植、品质生产检测和水果科学研究中。

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手持式糖度计http://www.tpynkj.net/product/detail/62.html