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在我们生活中，有许多食品是经过蒸煮进行真空包装，包装好进入杀菌锅进行杀菌的，有的食品是想是直接经过真空包装，在放入杀菌锅内进行杀菌的，而有的是蒸煮杀菌一体完成的，这些都是根据客户对产品的要求完成的，根据客户对产品口感的不同的保质期的长短来设置压力和杀菌的时间。不同的产品杀菌方式也是不一样的，有的适合水浴杀菌，玻璃瓶装的就适合喷淋杀菌，有的产品就适合蒸汽杀菌，总之杀菌方式都是要根据产品来定的，具体的想要了解您可以联系我们。

咖啡杀菌锅 双汇火腿肠杀菌锅 四川豆干杀菌锅性能特点：
1、内旋转体为焊接组装后用机加工 一次性加工成型，保证了旋转体在旋转过程中轴心与旋转体的同心度。
2、托轮是采用滚动轴承承托结构，滚动摩擦力小，寿命长。
3、传动系统采用具有制动功能的减速机配合自动定位系统，保证旋转体笼筐导轨在停止后始终保持与台车导轨及其他配套设施导轨的水平位置。
4、物料筐压紧系统全部采用气缸自动分别压紧，整套气缸全部采用合金制作，解决了转笼气缸采用弹簧复位不准及在高温高压条件下气缸密封变形漏气等多种弊端。
5、设备与减速机座为一体制作，解决了在使用过程中因减速机座与锅体变形造成传动轴同心度改变而出现的一系列问题。
6、转动速度采用变频调速，用户可根据产品粘度的不同随时调节旋转体的转动速度，从而达到产品不分层、不沉淀的目的。 

咖啡杀菌锅 双汇火腿肠杀菌锅 四川豆干杀菌锅工作原理：

1、其工作原理与全自动蒸汽式杀菌锅的工作理相同，只是在全自动蒸汽式杀菌锅的基础上添加了旋转装置，旋转装置的启动可由用户根据自己产品的特性，自由设定启停时间。
2、根据排除空气方式的不同，分为热水排空式旋转杀菌锅和蒸汽排空式旋转杀菌锅两种。
3、热水排空式旋转杀菌锅需配备热水罐，当产品进入杀菌锅并关闭釜门后，通过水泵或其它动力将热水从热水罐，注入到杀菌锅中，热水从杀菌锅的底部进部进入杀菌锅并注满整个杀菌锅；当热水注满杀菌锅后，开始从杀菌锅的顶部向杀菌锅内注入蒸汽，将热水压回到热水罐中；热水回收完毕后，停止顶部注蒸汽，改为由釜底进入蒸汽，进入升温阶段，采用薄膜阀控制进入杀菌釜内蒸汽量，以便精确控制釜内温度和压力，采用这种方式一直到杀菌阶段结束；然后进入冷却阶段，直到冷却到工艺要求的温度，整个杀菌流程结束。
4、蒸汽排空式旋转杀菌锅采用的是底部进蒸汽的方式将釜内冷空气排除。从蒸汽排空阶段一直到杀菌结束都是采用薄膜阀控制进入杀菌釜的蒸汽量，以精确控制杀菌釜内的温度和压力；冷却阶段与热水排空杀菌釜相同。