蒸汽杀菌锅，烧煤杀菌锅，豆制品杀菌锅杀菌锅的作用的非常大的，一般食品加工中，包装完食品后都需要进行高温杀菌的，比如像鸡爪、卤蛋、猪皮、鸭脖、鸭翅、鸡翅、鸭掌、鸭头等熟食必须要经过高温杀菌才能延长保质期，如果不进行杀菌保质期最多一星期左右。
在食品行业，真空包装应用非常普遍，各种熟制品如鸡腿、火腿、香肠、烤鱼片、牛肉干等，但是只要是真空包装就要用到高温杀菌，特别是卤制品类，想要卖上价格就要进行豪华包装，安安稳稳做熟食店肯定不行。卤制品高温杀菌锅还记得以前从不吃乡巴佬系列，特别是猪蹄 鸡爪类的，一次旅行彻底改变了我对熟食的看法，熟食保质期长，不是因为添加防腐剂了哦，是因为高温杀菌，小型杀菌锅只有我们厂做哦，针对的是熟食店用的，半自动操作，就是女性也可以使用哦，不管是烧鸡 板鸭还是猪蹄都可以使用，只要有三项电就可以用。
蒸汽杀菌锅，烧煤杀菌锅，豆制品杀菌锅卤制品高温杀菌锅高温高压只是一个相对的概念，没有的界限。 在生活中，温度上100度就认为是高温了，压力高于大气压就是高压了， 如高压锅压力只比大气压力高0.8公斤。杀菌锅主要是在设计压力在0.47mpa温度在147的情况下进行对产品进行杀菌来延长保质期，不管是真空包装还是瓶装产品都可以。水的液体和气体便没有区别,完全交融在一起,成为一种新的呈现高压高温状态的气体.这时,水便由一般状态变成为“超临界水， 一般杀菌设备就是利用这一原理高压锅把水相当紧密地封闭起来，水受热蒸发产生的水蒸气不能扩散到空气中，只能保留在高压锅内，就使高压锅内部的气压高于1个大气压，也使水要在高于100时才沸腾。今天主要讲的是产品延长保质期的方法，进行高温杀菌。
