扒鸡杀菌锅，反压杀菌锅，蒸汽杀菌锅现在做豆干的也越来也多，那你们知道豆干杀菌需要什么样的杀菌锅吗？豆干和别的食品不一样，使用蒸汽杀菌的话出来的豆干会比较散口，有点像豆腐渣，所以豆干只能使用水浴杀菌，水浴杀菌出来的豆干Q弹爽口，而且还可以节省能源，提高生产效率。
杀菌锅温度操控系统，可设定多期间加热机制：依据食物对灭菌条件的不同的要求，随时设定杀菌锅的升温和冷却程序，使食物接受的热量约束小一点，以尽量保存其色香味，使每一种商品均可在普通情况下进行高温高压灭菌。对于软包装商品，格外是大块头包装，热穿透速度快，灭菌作用好。电脑全主动操控系统，悉数灭菌技能流程悉数由电脑PLC操控，一次性完结，无需人工操作。
扒鸡杀菌锅，反压杀菌锅，蒸汽杀菌锅杀菌锅特点：
1、一次性。 高温杀菌工作从开始到结束必须一次性完成，期间不能间断，食品也不能做反复的杀菌处理。
2、 杀菌效果的抽象性。 杀菌完毕的食品用肉眼检测不出效果，细菌培养试验也需要一周时间，所以不可能对每杀菌批次的食品进行杀菌效果的检测。
3、 基于以上特点，这就要求厂家 要做好整个食品加工链的卫生的均一性，保证每袋食品在装袋前的细菌初始量相等，这才能保证既定的杀菌公式的有效性。 就要求有性能稳定、控温精确的杀菌设备，无故障、误差极小的执行既定的杀菌公式，保证杀菌效果的标准性、统一性。
4、杀菌锅选择型号完全根据用户对产品 的产量进行选择，可以选小型的，也可选中型和超大型的，我们都可以根据要求进行订做
5、结构：杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。
6、特性：配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
7、杀菌锅应用范围：广泛应用于肉类、蛋品、海产品、鲜玉米、花生、山野菜、豆制品、水产品、罐头产品、包装袋等食品及包装的高温杀菌。适用范围广，大中小型企业均能使用，并能满足生产需要。
