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　遵照有机产品标准生产、加工、销售的供人类消费、动物食用的产品就是有机产品，通常包括有机食品，如粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜和蜂产品、水产品、调料等；除有机食品外，还有有机化妆品、纺织品、林产品、生物农药、有机肥料等。
　　有机产品是所有产品中，特别是食品中要求最高的级别。有机产品也更是一种理念，将自然、环保、共生、协调发展运用与生产中，希望在满足所有人对优质食品的需求的同时，做到保护土壤和提高其肥力，并且尽可能降低环境污染和不可再生资源的消耗。有机产品主要涉及3个方面：
　　有机产品的基础农业生产禁止或限制使用化学合成物质；禁止使用转基因、胚胎移植和辐射技术；强调生产操作对生态环境无不良影响；
　　有机产品的加工过程的原料必须来自有机农业生产体系，或采用有机方式采集的野生天然产品，在整个生产过程中严格遵循有机产品的加工、包装、储藏、运输标准；
　　有机产品的整个生产、加工、流通过程中，要有完善的质量控制和跟踪审查体系，有完整的生产和销售记录档案。
　　欧盟、美国、日本等各个国家对有机产品生产要求略有不同，标准也各有差异。2005年1月19日，根据中国国情，在各国标准和国际有机运动联盟（IFOAM）基本标准的基础上，我国《有机产品》标准发布，并于2005年4月1日正式实施。

标准特点
自愿性原则
强调对土壤、大气、水、配料、添加物等基础条件的高要求
关注有机产品生产、加工、流通整个过程的有机完整性，而不单单是产品检测。
强调生态环境的可持续发展。
强调有机标识的管理。
强调质量管理体系的要求，文件记录的重要。

实施意义
改进生态环境，建立人与自然和谐发展的生存状态
满足人们对健康、安全、环保产品的需求
对传统农业系统加以保护和选择性继承，从中学习和发展，形成自己的特色品牌
建立完整的生产、加工及流通链，同时兼顾社会公正和生态责任
提高企业的管理水平，为企业提供了严格按照有机标准生产管理、持续发展的科学管理机制。