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鸭脖鸭翅卤煮夹层锅可倾式熬煮锅熟食卤煮锅羊头羊蹄自动翻筐出料煮锅

华迈食品机械生产的卤煮夹层锅广泛应用于各类食品的加工，同时也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，该机器是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的机械设备。(食品加工机械厂家Tel：156*0636-3332）

一、卤煮锅的类型

卤煮锅有多种类型，按不同的分类标准可以划分如下：

1、按结构形式：可分为可倾式卤煮锅和立式固定卤煮锅。

（1）可倾式卤煮锅：这种锅体可以倾斜，便于倒出卤煮好的食材和汤汁，方便清理和卫生。

（2）立式固定卤煮锅：锅体固定不动，通常配有专门的出料口或阀门，用于排放卤煮好的食材。

2、按加热方式：可分为电加热卤煮锅、蒸汽加热卤煮锅和燃气加热卤煮锅。

（1）电加热卤煮锅：使用电能进行加热，通常配备有温控系统，可根据需要调节温度。

（2）蒸汽加热卤煮锅：利用蒸汽发生器产生的蒸汽进行加热，加热均匀且温度可控。

（3）燃气加热卤煮锅：使用燃气（如天然气、液化气等）作为燃料进行加热，加热速度快且成本低。

3、按密封方式：可分为无盖型、平盖型和真空型。

（1）无盖型卤煮锅：通常用于小型卤煮设备，便于观察和操作。

（2）平盖型卤煮锅：锅体上方配有平盖，可防止热量散失和杂质进入。

（3）真空型卤煮锅：在卤煮过程中保持一定的真空度，有助于食材更好地入味和保持营养。

二、卤煮锅的特点

1、受热均匀：卤煮锅通常采用球形锅胆设计，确保食材在卤煮过程中受热均匀，提高卤煮效果。

2、升温快：卤煮锅加热速度快，通常只需30~40分钟即可完成一锅食材的卤煮。

3、易清理：卤煮锅底部通常配有阀门或出料口，方便清理卤煮过程中产生的杂质和汤汁。

4、多功能：卤煮锅不仅适用于肉制品的卤煮入味，还可用于凉豆浆、大骨汤熬制以及大型餐厅或食堂的熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等。

肉类卤煮锅 不锈钢卤煮锅 型号多样 供您选择。卤煮锅用于卤制：盐焗鸡腿、盐焗鸡爪、盐焗鸡、盐焗鸡头、盐焗鹌鹑蛋、盐焗鸭腿、盐焗鸭等。我公司生产各型号不锈钢煮锅、漂烫焯水锅、预煮锅、酱料炒锅、方槽、馅料炒锅、高压煮肉锅等。

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