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农药残留在蔬菜瓜果之类的农产品中较为常见，农残检测也是消费者熟知的一种食品安全检测项目。在传统农药残留检测中，利用大型色谱仪器进行农残检测，检测时间一般为数小时，往往会耽搁执法流程。而自从《食品安全法》中规定可以在执法检测中使用快速检测手段并作为行政处罚的依据之后，农药残留检测仪小巧便携、检测快速的特点使其成为食品安全监管部门执法时的标配。

托普云农NY-8DA农药残留检测仪根据国标GB/T5009.199-2003设计，采用酶抑制原理和光电比色法原理研制而成。主要针对于有机磷、氨基甲酸脂类等农药残留物检测，可以实现蔬菜农药残留的现场快速检测，判断其是否为合格农产品（可定性、定量检测）。仪器液晶屏可显示测量的蔬菜名称、抑制率（定性）、农药含量（定量）、是否合格、检测日期、检测单位（可主机上修改）等参数。反应时间和合格标准上限值可设置，具有多通道检测、数据存储、数据查询等功能；主机还可接入环境传感器，采集空气温湿度、光合有效辐射等数据。

农药残留快速检测方法有很多，究其原理来说主要分为两大类：生化测定法和色谱检测法。其中生化测定法中的酶抑制率法由于具有快速、灵敏、操作简便、成本低廉等特点，被列为国家推荐标准方法（GB/T 5009.199-2003），已成为对果蔬中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留进行现场快速定性初筛检测的主流技术之一，得到了越来越广泛的应用。

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