面筋是植物性蛋白质,由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成,可通过手洗面团获得。手洗面团,首先得将面粉加水揉混成团,然后再加盐洗去淀粉和其他杂质,剩下的即是面筋。利用面筋测定仪可以代替手洗法获得面筋,并测定面筋含量、面筋指数、面筋持水率等指标。面筋测定仪由面筋洗涤仪、面筋指数测定仪和烘干仪三部分组成,采用微电脑控制,一键完成测试过程,测定过程轻松、简便、快速,是理想的面粉质量检测仪器。托普云农供应有单头和双头两种型号的面筋仪,既可测定干面筋,又可测定湿面筋。
仪器特点:
单头面筋仪由单头面筋洗涤仪、面筋指数测定仪、烘干仪三台独立仪器组成。
1、采用微电脑控制,一键完成测试过程,无需人员看守。
2、面板人性化,简洁大方,触摸式按键,使用寿命长。
3、仪器无噪音,免维护,外观精美,数据更精确。
技术参数:
搅拌器转速:120r/min?2r/min
细洗涤网规格:筛孔为80μm(200目)金属筛
细洗涤网规格:筛孔为80μm(26目)不锈钢金属筛
洗涤液流量:50ml/min~56ml/min
和面时间:1s~59s(数据可调,每1s起调)
洗涤时间:1s~59s、1min~9min(分钟、秒均数显可调)
离心时间:1s~59s、1min~9min(分钟、秒均数显可调)
离心转速:3000r/min、6000r/min?5r/min(可调)
离心筛盒:孔径为500μm
离心加速度:2000g
产品详情:
面筋测定仪http://www.grain17.com/yq_class/yq_259_1.html
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