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面粉又叫小麦粉，是由小麦研磨加工后的一种食物原材料。面团流变学特性则是小麦品质评价的重要指标之一，是小麦粉和成面团后耐揉性和粘弹性的综合表现。面粉的蛋白质含量、面筋含量等都是影响面团流变学特性的重要因素，同时它们也决定着面包、馒头、面条等面制品的加工品质。利用粉质仪、拉伸仪等仪器可对面粉（小麦粉）的流变学特性指标进行测试，可测定面粉的吸水率、形成时间、稳定时间及弱化度等指标，并由计算机自动绘制相关的粉质曲线图，对于小麦粉及小麦品质的评价以及面粉流变学特性的研究具有重要作用。

功能特点：
1、揉面钵随意换：300g和50g揉面钵随意互换程序识别钵体并自动调用相应程序，无需操作者选择。
2、过载保护功能，搅拌扭矩过大时报警并停机，保护仪器和人员安全。
3、一键自动上水系统，控制对滴定管的加水，代替手压橡胶球，省力高效。
4、同时显示最多至12个粉质图，方便比较其细微差别。
5、分析结果保存为Access数据库格式，查阅方便。
6、多重安全保护措施，双按键启动，开盖停机。
7、智能程序感应仪器动作，自动启动绘图。
8、具有采集数据、绘制粉质曲线、分析粉质试验参数、保存等自动功能。
9、USB接口，真正支持热插拔、即插即用。
10、数据保存为Access格式，可用Microsoft Access，方便查阅。

粉质仪 技术参数：
电机功率：0.2kw
扭矩范围：1-10NM
精确度：不大于量程的5%
主和面刀转速：63?1r/m
副和面刀转速：94.5?1r/m
坐标刻度范围：横坐标：0-20min
             纵坐标：0-1000FU
样品量：300g（300型号揉面体）或者50g（50g型号揉面体）
单位转矩：300g揉面体：9.8mN.m/FU
          50g揉面体：1.96mN.m/FU
横坐标速度：1.00mm/min

产品详情：

粉质仪http://www.grain17.com/yq_class/yq_275_1.html

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