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平菇也称侧耳、糙皮侧耳、耗菇、黑牡丹菇，说白了就是我们在生活中经常吃的一种蘑菇，是很常见的灰色食用菇，它含有丰富的营养物质，矿物质含量十分丰富，中医认为具有祛风散寒、舒筋活络的功效，平菇中的蛋白多糖体对癌症细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能，总之它的好处是很多的，好吃归好吃，但是它在种植的时候是必须要用到食用菌灭菌器的，这个设备是专门对菌种进行灭菌的，把菌包放进设备内，蒸上四五个小时，就把里边的虫蚁、一些阻止菌种生长的细菌给杀死了，这样就给菌种提供了一个良好生长环境，菌种的出菇率才高。

双孢菇菌包杀菌锅 食用菌杀菌釜 厂家制作菌包杀菌锅操作规范：  
1.使用前先检查灭菌器灭菌器外部及相关部件有无异常，有异常需及时处 理使之正常后方可使用灭菌器。
2.打开电源开关，打开蒸汽阀门，水阀，压缩空气阀，检查一下条件
3.关好后门，打开前门装料。装好料关好前门，确认灭菌参数正确后启动灭菌程序，进入自动运行。
4.整个灭菌程序运行结束后，关闭蒸汽阀门，水阀，开后门，等到内室蒸汽散尽后推出灭菌物。取出灭菌物后关闭电源，压缩空气阀。此时灭菌室内很热，后门暂时不关，等内室完全冷却再关上，否则内室会因冷却产生负压。

5.注意：灭菌结束后不宜长时间不开门，若长时间不开门内室冷却形成负压再开门需先回空气才能开门，影响灭菌效果。

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