电加热不锈钢杀菌锅 蒸汽加热灭菌釜 卧式高温杀菌锅为什么说食品要杀菌，经过杀菌后的食品可以放在常温下运输，销售和储存的，这样食品的流通范围也就广了，流通广泛收益也就高了，同时杀菌后的食品保质期也延长了，这样就可以随时随地拿着吃或者送礼，尤其是一些小的东西，出差或者旅游拿着也方便，杀菌后的食品可以跨季节的销售，不用说反季节吃不到想吃的东西。
电加热不锈钢杀菌锅 蒸汽加热灭菌釜 卧式高温杀菌锅特点：
1、一次性。 高温杀菌工作从开始到结束必须一次性完成，期间不能间断，食品也不能做反复的杀菌处理。
2、 杀菌效果的抽象性。 杀菌完毕的食品用肉眼检测不出效果，细菌培养试验也需要一周时间，所以不可能对每杀菌批次的食品进行杀菌效果的检测。
3、 基于以上特点，这就要求厂家 要做好整个食品加工链的卫生的均一性，保证每袋食品在装袋前的细菌初始量相等，这才能保证既定的杀菌公式的有效性。 就要求有性能稳定、控温精确的杀菌设备，无故障、误差极小的执行既定的杀菌公式，保证杀菌效果的标准性、统一性。
4、杀菌锅选择型号完全根据用户对产品 的产量进行选择，可以选小型的，也可选中型和超大型的，我们都可以根据要求进行订做
5、结构：杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。
6、特性：配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
7、杀菌锅应用范围：广泛应用于肉类、蛋品、海产品、鲜玉米、花生、山野菜、豆制品、水产品、罐头产品、包装袋等食品及包装的高温杀菌。适用范围广，大中小型企业均能使用，并能满足生产需要。
电加热不锈钢杀菌锅 蒸汽加热灭菌釜 卧式高温杀菌锅工作原理：
1、将灌装好的产品装篮送入灭菌釜中，釜门关闭。然后釜门通过三重安全联锁保证安全。在整个灭菌过程中，门是以机械方式锁紧的。安全联锁具备官方认证保证安全，产品装篮符合美国FDA要求，灭菌过程按照输入微处理控制器PLC的数据自动进行。
2、通过由事先预热好的热水罐向杀菌釜内注入高温热水，并达到一定水位然后工艺水继续升温到杀菌温度。整个升温、杀菌过程中，设备自动控制。完成杀菌后，进冷却水冷却，冷却阶段需要打反压，确保罐子不会产生变形。
