脂肪有动物脂和植物脂,其中果仁脂肪含量较高,各种肉类居中,米、面、蔬菜、水果中含量较少。要检测脂肪含量需要将脂肪提取出来,即测量粗脂肪含量。较为经典的提取脂肪的方法是索氏抽提法,它利用脂肪溶于有机溶剂的特性,用抽提法使脂肪从熔剂中分离出来。脂肪测定仪也是采用索氏抽提原理、用重量测定的方法来测定脂肪含量,可用作食品质量检测、饲料质量检测以及脂制品的粗脂肪含量检测仪器。
托普脂肪测定仪体积小巧,水浴加热升温快,加热均匀;仪器全部采用玻璃磨口接合,避免了试剂泄露的问题;采用数显控温,控温准确,操作简单方便,是粮食质量检测的重要仪器之一。它可测定含油量在0.5%~60%范围内的粮食、 饲料、油料及各种脂肪制品,并且可同时测定6份样品,升温时间在十分钟以内,操作时可以根据试剂沸点和环境温度的不同调节加热温度,试样在抽提过程反复浸泡及抽提,从而达到快速测定目的。
另外,应用脂肪测定仪检测食品中脂肪含量的多少,可以为准确判断食品质量高低提供科学的依据,确保食品生产符合相关质量检测标准;也可防止劣质产品进入市场,损害消费者利益。
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脂肪测定仪http://www.grainyq.com/Instrument_more/yq_165_1.html
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