蒸煮食品夹层锅 核桃露蒸煮锅 豆制品蒸煮锅的用途是很广泛的，不止可以炒菜，还可以熬中药，熬糖浆，工业用的胶也是可以用夹层锅熬制的，想糖、胶、糕这些比较粘稠的东西也是可以用夹层锅的，用普通的锅熬制这些东西是会糊锅的，然而用夹层锅就不会出现这个现象，夹层锅听这个名字就知道这个锅是夹层锅的，夹层的介质是蒸汽或者导热油，这些都不是规定的，就要看您用哪种方便就用哪种。
蒸煮食品夹层锅 核桃露蒸煮锅 豆制品蒸煮锅使用和维护时的注意事项：
一、该设备为可倾式夹层锅，每班使用前，应对各传动部位进行检查，添加润滑油，以免干磨，损坏设备。
二、检查各电器线路是否完好，连接处是否安全、牢固，保险丝是否匹配，一切完整无误后，方可通电加热。
三、开机前检查导热油加入量，加油量为加油口以下5公分。
四、正常使用过程中，锅体上边沿的两个进油口在加完油后不能堵死，敞开加热使用。
五、检查摇柄固定螺栓是否牢固，摇转时避免加热管电线与锅体磨擦漏电。
六、操作工不能带水操作，在外部有渗油现象时，停止操作。
七、在操作时要严格控制温度，一般情况下，控制在200度以下。
八、出料前，应先将导热油进出口堵死后出料。
九、每次换油时，应先把电热管拆下来，用碱水清洗干净后再加油。
十、导热油每使用20锅，应换油一次，每使用一个月应把油放完，加入40，2的碱液充满夹套浸泡2小时，再用热水清洗。
十一、每隔4个月后进行大修，包括：更换电热管，各部垫片和电热管线路，校验温度表等内容
十二、本电加热夹层锅属高耗能用电设备，在实际使用过程中，一定要保证安全操作与管理，严格按规程实施，并做好每天的操作记录，以便更好的维护设备。
