自热烤鱼杀菌锅 自热料包杀菌锅 真空包装烧肉杀菌锅1000*2200型:
内径1000mm
长度:2200mm
产量:500-550kg
功率:80kw
盘子数量:8个;
托盘:2个
小推车:2个
容积:0.93m3
配锅炉型号:0.5t,
自热烤鱼杀菌锅 自热料包杀菌锅 真空包装烧肉杀菌锅杀菌方式主要有三种:
1、热水循环式杀菌:杀菌时锅内食品全部被热水浸泡,这种方式热分布比较均匀。
2、蒸汽式杀菌:食品装到锅里后不是先加水,而是直接进蒸汽升温,由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点,所以这种方式热分布不是zui均匀。
3、淋水式杀菌:这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上,杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中,喷射出雾状的波浪型热水至食品表面,所以不但温度均匀无死角,而且升温和冷却速度迅速,能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌,特别适合软包装食品的杀菌。
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