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蛋白质含量检测是实验室的基础性操作，也是蛋白制品、乳制品品质的基础检测。食品中的氮元素多以蛋白质的形式存在，并且每一种蛋白质都有其恒定的含氮量。又由于蛋白质的组成及其性质都比较复杂，所以在食品分析中，通常用食品的总氮量表示蛋白质的含量。一般都是用凯氏定氮仪（蛋白质测定仪）对其测定氮含量，然后通过换算得到样品的蛋白质含量。

凯氏定氮仪也因为能够测定蛋白质的含量，所以它有另外一个名字叫蛋白质测定仪。该仪器采用凯氏定氮法，根据蛋白质的化学性质来检测。传统的测定方式是通过手动做实验来得到蛋白质含量，其测定结果与其他方法测定的相比是较为准确的，但是操作复杂，不太适合于大批量样品的测试。而仪器的使用则很好的解决了这一问题，它采用微电脑进行过程控制，能够实现自动式蒸馏控制、自动加水、自动水位控制和自动停水。且具备各种安全保护，安全性高、性能好，深受广大用户的青睐。

KDN-20C蛋白质测定仪采用自来水水源，适应性广，对实验要求低；并且配有20孔数显型消化炉，非常适合实验室和各大检测机构测定蛋白质含量，无需再去另外购置一台消化炉，直接一步式完成。

产品详情：

蛋白质测定仪http://www.grain17.com/yq_class/yq_219_1.html

粮油仪器http://www.grain17.com/