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豆皮是中国传统豆制品，是用豆类做的一种食品。在中国南方和北方地区有多种名菜。豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。中医理论认为，儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

组织蛋白是一种高蛋白的食品或食品原料，主要由含蛋白质的物质经加工而成。它通常是干燥的，原料主要用于大豆加工产品，如脱脂豆粉、浓缩蛋白、分离蛋白、面筋粉等。

该生产线可以通过调整挤出机的模具来生产组织蛋白、拉丝蛋白、大豆块;同时还可通过调节挤出机的螺杆来生产麦片、零食等。它是利用大豆粉或花生粉，通过粉碎、搅拌、高温、高压、高切等方式，将球状蛋白分子打碎形成链状蛋白分子，从而形成片状纤维结构。该产品营养丰富，不含胆固醇或动物脂肪，但它看起来和吃起来都像肉。该生产线可广泛应用于肉制品、快餐、速冻食品等行业。