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化学实验中，常常需要对样品进行加热、消解、蒸馏等。水浴锅、酒精灯、消化炉等则是比较常用的加热工具。水浴加热的特点就是受热均匀，在实验室中应用非常广泛；酒精灯则常用来进行低温加热，比较安全、简便；而消化炉采用井式电加热方式，能够取得较好的热效应，可缩短样品的消化煮解时间。

在凯氏定氮实验中，消化炉是重要的组成部分。它常与定氮仪配套使用进行常量和微量分析，主要可以分为红外消化炉、石墨消化炉和铝锭消化炉。红外消化炉采用采用红外石英管作为加热模块，具有耐强酸强碱、防爆裂、寿命长的特点，且消化管受热面积大、温差小、样品消化一致性好、热效率高，适合于有高要求样品的消化。托普云农数显式消化炉采用程序控温，孔温度连续可调、孔间温差小，可避免样品温差所产生的升温不协调而使样品挂壁；且可设置多达10种常用配方，还配备消化管降温支架，可解决高温样品的放置冷却。

消化炉在蛋白质检测中起到了很重要的作用，选择一台合适的消化炉是准确检测的前提。在使用消化炉时，应用小火加热，保持和缓沸腾，让火力集中在烧瓶底部；为了保证完全消化，可以适当延长消化时间或者提高加热温度；消化完成后的冷却阶段，不能关闭水源，否则会有剩余的废气逸出。

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